WHAT'S COOKING Podium
Basado en el esfuerzo y dedicación de nuestros equipos operativos y los parámetros obtenidos a través de ReviewPro,
es un placer para nosotros destacar en esta sección a los tres
outlets que mejores resultados obtuvieron el mes pasado*
*Resultados septiembre 2020
ESTRELLA A&B WHAT'S COOKING
Por representar los valores de Karisma, por su desempeño, constancia
y compromiso nos enorgullece presentarles a la Estrella A&B del mes
Conocí a la chef Patricia Huervo en el 2002 cuando llegue al Dorado Royale y me llamo mucho la atención su sencillez, responsabilidad, talento, su muy evidente liderazgo y trabajo en equipo, más aún, estando en una cocina de bastante afluencia por su ubicación frente al mar, el restaurante Jojo’s
He tenido la oportunidad por varios años, 18 para ser exactos, cada año de arduo trabajo, quemaduras, cortaduras, sudor, lagrimas, risas, logros y muchas satisfacciones alcanzadas por la chef Patricia y los equipos de trabajo que ha formado. Hasta la fecha no deja de sorprenderme su grado de pasión , habilidad , evolución y respeto que ha tendió a esta forma de vida llamada cocinero , que es muy fácil decirlo pero cuando se es de verdad , se lleva la pasión en el corazón ; Aun teniendo sus obligaciones como , esposa , madre y abuela , todos los días se levanta y da su mejor esfuerzo , nunca, nunca se ha conformó con lo que logra, siempre busca tener el mejor hotel , el mejor equipo de cocina, los mejores resultados , siempre investigando cosas nuevas que aprender, para trasmitirlas a su equipo de trabajo , motivándolos y enseñando que día a día se aprenden cosas nuevas en esta carrera interminable llamada “ La Cocina “
Solo me queda agradecer a la cocinera, cómplice, consejera, confidente, pero sobre todo amiga por todos sus consejos, apoyo y hasta regaños, pero sobre todo por estos 18 años de vida juntos, que sin ti este camino hubiera sido muy complicado, uno de los mejores regalos que me ha dado la vida fue el haberte conocido
Gracias
Chef Efrain Arias
@guerrillatacos
Guerrilla Tacos LA Tacos, LA Drink, LA Restaurant #LADontPlay #guerrillatacos
guerrillatacos.com/dinner
@chefthomaskeller
Chef Thomas Keller Chef / Proprietor, Thomas Keller Restaurant Group #TKRG, publisher of @FinesseMagazine, co-founder of @Cup4Cup @kellermannichocolate @regiisova thefrenchlaundrymodicum.com
@worldsbestbars
JOSEFINA SANTA CRUZ
"Comer no es únicamente una necesidad, es también una forma de compartir"
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