CARPACCIO DE ATÚN
Atún aleta amarilla, vinagreta de alcaparras,
ensalada de hojas verdes, cebolla morada y
crema de cítricos, crujientes de pan pita
MENU
ENTRADAS
CARPACCIO DE ATÚN
QUESO PROVOLETA ASADO
Acompañado con pan campesino artesanal
al carbón, mermelada de cebolla, tomate
confitado
EMPANADA DE MAÍZ
Empanadas fritas rellenas de maíz tierno
ahumado y salteado, queso mozzarella,
chimichurri de la casa
CÓCTEL DE CAMARÓN
Salsa coctelera, aguacate, tostada de maíz
GORDITA DE HONGOS A LAS
BRASAS
Masa de maíz rellena y frita, frijoles estilo
cowboy, guacamole y salsa tatemada de chiles
ENSALADAS
ENSALADA EN CUÑA DE LECHUGA
Aderezo de queso azul, tomate cherry, cebolla
morada, tocino ahumado, huevo
ENSALADA PANZANELLA
Lechugas de la estación, focaccia, tomate,
queso mozzarella, aguacate, aceite de oliva,
viangreta de vino tinto
ENSALADA CÉSAR
Lechuga romana, aderezo César, crotones de
pan brioche
SOPAS
SOPA DE CEBOLLA
La receta tradicional con mezcla de quesos
sobre pan artesanal
sobre pan artesanal
CREMA DE TOMATE ROSTIZADO
Crotón de pan brioche, espuma de queso de cabra y tomates deshidratados
PLATOS FUERTES
PECHUGA DE POLLO LANDSHARK
Marinado en reducción de cerveza Landshark y parrillado al
Josper, arroz de coliflor y ensalada de verdolagas
MAHI MAHI AL GRILL
Puré de calabaza y zanahorias glaseadas, mantequilla noisette
BAO BUN DE PORK BELLY
Pan bao al vapor relleno de pork belly ahumado y glaseado con
miso, kimchi, cacahuate, cilantro
RISOTTO DE CEBADA
Cebada cremosa con queso parmesano y aceite de trufa
blanca, espárrago verde, hongo y tomate
CORTES
Y PROTEÍNAS INCLUIDOS
DEL JOSPER A LA MESA
La selección de cortes es de 8 oz. y son terminados en nuestra parrilla de leña.
Servidos con puré de papa y vegetales de temporada salteados con aceite de hierbas.
TOP SIRLOIN
FILETE DE RES
CHORIZO ARGENTINO
SALSAS A ELECCIÓN
- Jugo de carne con reducción de cerveza Landshark
- Demi – glace de Cabernet Sauvignon
- Demi – glace de Pimienta negra
- Chimichurri de la Casa
SIDES
- Papas Gajo estilo Steakhouse
- Macarrones con queso
- Cebolla asada
- Espinacas a la crema
TORRE DE MARISCOS
300 gr de Langosta Caribeña,
6 Ostiones Kumamoto, 2 Tenazas
de Cangrejo Real de Alaska,
6 Camarones Gigantes
$3,800
CARNE ANGUS CERTIFICADA
Establecida en 1978, Certified Angus Beef Brand es una marca que reconoce la mejor carne de res; sabroso, jugoso y tierno. Los ganaderos y granjeros ayudan a criar a mejor carne de res Angus, monitoreando su progreso en cada etapa del viaje.
Asegurando la calidad debido a las altas cantidades de marmoleado en cada corte. Sólo las mejores calidades: Choice y Prime, se consideran grados premium. La carne de res debe pasar las 10 especificaciones de calidad de la marca.
Nuestro Meat Sommelier está a la orden
para mejorar su experiencia y garantizar
que usted obtenga la mejor calidad de
carne de res con el mejor maridaje de
nuestra Cava de Vinos, sólo aquí,
en JWB Steakhouse.
U.S. PRIME
WAGYU AMERICAN SNAKE RIVER FARMS
MEAT SOMMELIE'S PRIME BEEF AGER
Madurado a temperatura controlada,
de 14 a 45 días, con sabor intenso,
textura suave, manteniendo la alta
calidad y características de cada corte
de primera calidad.
*Precio por onza
Se recomiende un mínimo de 16 onzas
para disfrutar el steak perfecto.
SELECCIÓN DE MARISCOS PREMIUM
*Pregunte por la disponibilidad según la temporada
Precios en Pesos Mexicanos MXN